نصف آب ولرم و شکر و پودر مایه خمیر را مخلوط کرده ده دقیقه میذاریم کنار تا عمل بیاد.

سیر کبابی شده با پوست را با فشار مغز ان‌ راخالی کردم ،فلفل سیاه ،آویشن،پیازچه،جعفری و روغن زیتون را با گوشت کوب برقی میزنیم و یک سس بینظیر درست میکنیم اگه نمکش کمه نمک اضافه کنید.

آرد و نمک و خمیر مایه عمل آمده را با هم مخلوط کرده سپس شروع به ورز دادن می کنیم و خوب ورز میدیم و حدود دوساعت میزاریم استراحت کنه.

بعد از دوساعت خمیر رو‌ در قالب پهن میکنیم سس سیر رو روی سطح خمیر پهن میکنیم و بعد پنیر پیتزا را روی آن میریزیم ودر فری که از قبل گرم شده می گذاریم.....

من سیر پاک کردم اما یه لایه پوست آن را گذاشتم درسته در فویل گذاشتم روغن زیتون ریختم فویل رابستم ودر فر گذاشتم تا پخته شدن......