Se pune drojdia, laptele caldut si o lingura de zahar intr-un bol si se lasa deoparte 5 minute.
Daca se foloseste drojdie proaspata, se lichefiaza mai intai.
Din faina, maia, restul de zahar, oua, unt si sare se framanta un aluat elastic.
Se lasa deoparte cam o ora sau pana cand isi dubleaza volumul.

Nuca se macina, apoi se amesteca cu untul, zaharul brun si scortisoara.
Se intinde o foaie dreptunghiulara.

Se aplica amestecul de unt si nuci macinate.

Foaie se ruleaza, apoi se taie in bucati de marime egala.

Rulourile se pun in tava si se lasa la crescut inca 30 de minute.

Se pune tava in cuptorul preincalzit si se coc rulourile 20 de minute la 190 de grade.
Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca.