پیازها رو رنده درشت میکنیم و اجازه میدیم آب پیاز توی ظرف باقی بمونه
گوشت چرخ شده رو به پیازها اضافه میکنیم و ورز میدیم تا کاملا مخلوط بشه.

بسته به ذائقه‌تون نمک، فلفل، سیاه، پودر سیر و جعفری خشک پودر شده رو به گوشت اضافه میکنیم و مجدد ورز میدیم تا یک دست بشه.

من کبابزن ندارم. گوشت رو توی کیسه فریزر ریختم روی تخته گوشت گذاشتم و پهن کردم تا به ضخامت دلخواهم دراومد فقط مراقب باشید خیلی ضخیم نشه.بعد با یک چاقو با تیغه کاملا صاف روی همون کیسه برش دادم و با همون تخته گذاشتم برای حدود یک ساعت توی فریزر تا استراحت کنه و مواد یه کم منسجم بشه

بعد از یک ساعت ، کره حیوانی رو توی تابه دو طرفه گذاشتم وقتی کاملا ذوب شد نصف لیوان آب اضافه کردم وقتی شروع به جوشیدن کرد شعله رو کمتر کردم و روی درجه متوسط گذاشتم و گوشت های برش خورده رو توی آب و کره گذاشتم

چند دقیقه در تابه رو باز گذاشتم بعد کباب ها رو پشت و رو کردم و مجدد درش رو بستم تا طرف دیگه هم پخته بشه

بعد گوجه ها رو که ورقه ای خرد کرده بودم و بهشون نمک زده بودم و فلفل های برش خورده رو کنار کباب ها چیده م و مجدد در تابه رو بستم تا گوجه و فلفل با آب گوشت پخته بشه

میتونید با نان یا در کنار برنج با عطر کره حیوانی نوش جان کنید