تخم مرغ‌ها را با وانیل و شکر با دور تند همزن می‌زنیم و شکر را کم کم اضافه می‌کنیم. تخم مرغ‌ها کاملا کرم رنگ و پف‌دار می‌شوند. بعد روغن را اضافه می‌کنیم. مخلوط هویج و دارچین را به آن اضافه کرده و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را روی مواد الک کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. بعد در ظرفی که کف آن کاغذ روغنی انداخته‌ایم می‌ریزیم و در فر داغ به مدت ۴۰ دقیقه با درجه ۱۷۰ می‌پزیم. روی آن را با سیخ چوبی سوراخ سوراخ کرده و مربای هویج ریخته و با پودر نارگیل تزیین می‌کنیم.

بهتر است ۲ ساعت در یخچال استراحت کند. نوش جان