ابتدا دو عدد تخم مرغ را در مخلوط کن ریخته و خوب هم زده تا یکنواخت شود

سپس شکر را اضافه کرده و با دور تند مخلوط می‌کنیم

روغن را آهسته آهسته به مواد اضافه کرده به هر بار دکمه مخلوط کن را زده تا بافت سفت سفید رنگی ایجاد شود

بعد از اینکه مخلوط سس سفت شد خردل فلفل سیاه و نمک آب لیمو و سرکه و ژلاتین را اضافه کرده دوباره هم می‌زنیم

بستگی به سفت بودن سس می‌توان کمی دیگر روغن یا آبلیمو برای ایجاد بافت مورد نظر اضافه نمود

سپس مواد سس را درون شیشه ریخته به مدت چند ساعت ابتدا بدون درب در یخچال می‌گذاریم تا خوب خنک و بسته شود سپس درب ظرف را می‌گذاریم