قطّع البطاطا، البتنجان، الكوسى، الجزر، الفليفلة، اللوبية إلى شرائح رفيعة.

قطّع البندورة والارنبيط إلى قطع صغيرة.

اغسل الخضار جيدًا، رش عليها الملح.

اقلي كل نوع خضار لوحده بالزيت حتى يتحمّر، وصفّهم بطبقات في صينية.

اقلي فخاذ الدجاج، ثم اسحب العظم منها.

اقلي البصل المفروم حتى يذبل، أضف الدجاج والبازيلا، قلّبهم مع الملح والبهار.

ضع خليط الدجاج فوق طبقات الخضار بالصينية.

وزّع البندورة المقطعة فوقهم، رش ملح وبهار.

أضف ماء حتى تغمر المكونات، واتركها على نار هادئة حتى يتعقد الزوم وتنضج.

الفليفلة الحرة حسب الرغبة