Taiwanese Fried Chicken

Name: Taiwanese Fried Chicken
Yield: 1 - 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr fillet dada ayam; 1 1/2 sdm kecap asin; 1 sdt gula pasir Rose Brand; 1 sdm bawang putih bubuk; 1 sdt lada putih; 1 sdt bubuk five spice (bumbu lima rempah); 1/2 sdt MSG Asatu Rose Brand; 1/2 sdt garam,; 1/2 butir telur; 1 sdt bumbu ngohiong; 1 sdt kaldu ayam; 2 sdt susu; 2 sdm tepung terigu protein rendah; 240 g tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung; 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt lada putih; 1/2 sdt garam; 1 sdt bubuk paprika; 1/2 sdt bubuk cabai; 1/2 sdt bubuk five spice (bumbu lima rempah); 1/4 sdt MSG Asatu Rose Brand; 5 sdm Mayo; 1 sdm saus sambal:; 1 sdt Saus tomat; 1 sdt Perasan lemon; 1/4 sdt Chili flakes / paprika bubuk

tommy wiriadi putra @tommy1103

Bekasi, Jawa Barat

Ini street food nya orang Taiwan. SPT-nya ayam goreng krispi cuma ini pakai five spices.

Uenakk...

Yuks kita buat .

#CookoadApron2026
#AlaAsiaTimur
#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_AlaAsiaTimur

Ini street food nya orang Taiwan. SPT-nya ayam goreng krispi cuma ini pakai five spices.

Uenakk...

Yuks kita buat .

#CookoadApron2026
#AlaAsiaTimur
#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_AlaAsiaTimur

Lebih banyak

Taiwanese Fried Chicken

tommy wiriadi putra @tommy1103

Bekasi, Jawa Barat

Ini street food nya orang Taiwan. SPT-nya ayam goreng krispi cuma ini pakai five spices.

Uenakk...

Yuks kita buat .

#CookoadApron2026
#AlaAsiaTimur
#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_AlaAsiaTimur

Ini street food nya orang Taiwan. SPT-nya ayam goreng krispi cuma ini pakai five spices.

Uenakk...

Yuks kita buat .

#CookoadApron2026
#AlaAsiaTimur
#CookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_AlaAsiaTimur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam marinasi 30 menit memasak

1 - 2 orang

500 grfillet dada ayam
1 1/2 sdmkecap asin
1 sdtgula pasir Rose Brand
1 sdmbawang putih bubuk
1 sdtlada putih
1 sdtbubuk five spice (bumbu lima rempah)
1/2 sdtMSG Asatu Rose Brand
1/2 sdtgaram,
1/2 butirtelur
1 sdtbumbu ngohiong
1 sdtkaldu ayam
2 sdtsusu
Bahan tepung keriting:
2 sdmtepung terigu protein rendah
240 gtepung tapioka Cap Pak Tani Gunung
1/2 sdtbaking powder
Bahan Taburan:
1/2 sdtlada putih
1/2 sdtgaram
1 sdtbubuk paprika
1/2 sdtbubuk cabai
1/2 sdtbubuk five spice (bumbu lima rempah)
1/4 sdtMSG Asatu Rose Brand
Chili Mayo: (optional), campur jadi satu:
5 sdmMayo
1 sdmsaus sambal:
1 sdtSaus tomat
1 sdtPerasan lemon
1/4 sdtChili flakes / paprika bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam marinasi 30 menit memasak

1

Dada ayam 500gr belah butterfly di tengah (jangan putus), buka kayak buku. 2. Tutup plastik, pukul pakai rolling pin / ulekan dari tengah ke pinggir sampai tipis rata seukuran piring. Ini kunci biar jadi XXL.
2

Siapkan ayam di wadah, lalu tambahkan kecap asin, bawang putih bubuk dan gula
3

Tambahkan garam, lada putih, ngo hiong, kaldu, telur
4

Tambahkan susu lalu aduk rata. Masukkan chiller minimal 2 jam. Kalau untuk jualan besok, semalaman lebih enak.
5

Di nampan, campur tepung tapioka + terigu + baking powder.. Ambil ayam dari marinasi (jangan diperas), langsung guling ke tepung. Tekan- tekan, remas sedikit biar keluar keritingnya. Diamkan 5 menit, jangan langsung goreng biar tepung nempel.
6

Panaskan minyak banyak sampai 170°C, goreng ayam 4-5 menit sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan 2 menit.
7

Campur semua bahan taburan
8

Naikkan api sampai 185°C, goreng lagi 30 detik aja. Ini yang bikin garingnya tahan lama buat catering box.
9

Minyak bekas goreng ayam masih panas, masukkan daun kari segar 10 detik aja. Angkat cepat, kalau kelamaan jadi hitam pahit. Sajikan ayam dengan bubuk taburan dan daun kari goreng.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada tommy wiriadi putra bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

tommy wiriadi putra @tommy1103

pada 02 November 2026 03.49

Bekasi, Jawa Barat

sekolah di arsitektur, tapi jiwa dan passion di kuliner...masak suka yg simpel awalnya... akhirnya mulai suka yg berbumbu... cuma masih musuhan sama yg namanya baking... aaahhhh... tolong...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Taiwan Ayam Crispy

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya