تمام مواد باید قبلا از یخچال بیرون آورده بشن و هم دمای محیط باشن،تخم مرغ و وانیل و شکر و روغن و ماست و بکینگ پودر و داخل یک کاسه ریخته و خوب هم میزنیم و مخلوط میکنیم

آرد و کم کم اضافه کرده و مخلوط میکنیم حدودا ۳ لیوان ،کمتر با بیشتر آرد نیاز داریم ،تنها نکته این کلوچه تو آردشه ،نباید زیاد آرد مصرف کنید چون کلوچه سفت میشه ،خمیر نهایی خیلی کم چسبندگی داره و بسیار نرم و لطیفه

خمیر و با پوشش ۱ ساعت در یخچال استراحت بدید چسبندگیش از بین میره و با دست چرب شده هم با خمیر کار کنید

از خمیر گلوله های ۴۵ گرمی جدا کرده در دست گرد و پهن کنید از مواد مغزی ۱ ق چ داخل خمیر گذاشته مجدد گرد و پهن کنید و داخل سینی فر روی کاغذ نسوز با فاصله بچینید

روی کلوچه ها به دلخواه طرح بزنید ،مواد رومال و مخلوط کرده کلوچه ها رو رومال کنید ،من یک تکه گردو هم روی هر کلوچه گذاشتم

فر و از قبل داغ کنید ،سینی و با حرارت ۱۸۰ درجه و فن روشن در فر گازی قرار دادم ،دما و نوع فرها متفاوته زیر و روی کلوچه طلایی شد کافیه ،میتونید ۱ دقیقه هم گریل کنید اگر روش طلایی نشد،زیاد در فر بمونه خشک میشه

وقتی پخت از فر خارج کرده روش یک پارچه نخی بیاندازید تا خنک بشه و بعد داخل ظرف دربسته نگهداری کنید چون زود خشک میشه