لحمة المفرومة عليها البصل المفروم والبهارات والصنوبر ونخلطهم جيدا (الصنوبر محمص) اللحمة لا تطبخ بالمقلاة ثم تحشى بها الكوسا وقتلى بالزيت وتصفى من الزيت وتنظف من شوائب الزيت

نضع اللبن بالخلاط وعليه ملعقة النشا وكوب الماء ونخفقهم جيدا ثم ةعلى النار ونحرك حتى يبدء بالغليان ثم نضيف حبات الكوسا الأرز منقوع وعليه رشة ملح لمدة ربع ساعة

نضع ملعقة سمنة ثم الشعيرية ونحرك حتى تحمر ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع ونضيف ٢ كوب من الماء المغلي فوقهما ويترك لتغلي وتخفف النار حتى ينضج الأرز

نضع حبات الكوسا فوق اللبن بعد الغليان جيدا وتبقى حبات الكوسا باللبن حتى تنضج

تسكب بطبق التقديم وبجانبها الأرز وصحتين وعافية