Azért vagyok itt, hogy tanuljak. Hisz amíg élünk tanulunk.Számomra a főzés filozófiáját ,egy ismeretlen mester szakács írta le. Bölcs szavai átölelték a lelkem.
Íme ;
“Mert a főzés művészete egy másik dimenzió, amikor a szakács lelkében felszakadnak a gátlások, amikor eddig ismeretlen dallamok csengenek a fülében, eddig felfedezetlen ízek érződnek a nyelvén, eddig össze nem alkotott hozzávalók simulnak a kezébe. Ebből az érzésből, ebből a dimenzióból kerülnek csodálatos ételek az asztalunkra ,és hívogatják a gasztronómia kedvelőit, az ízlelőket, a gurmánokat, a kritikusokat.
Aki érezni akarja és alkotni szeretne ebben a dimenzióban, annak fel kell szabadulnia a szabályok, konvenciók kötöttsége alól, rendelkeznie kell egy csepp fantáziával, harmónikus, tiszta lélekkel, és elsősorban a főzés szeretetével. Hiszen nincs annál csodálatosabb, amikor egy ember kiszakadhat ebből a bántó, gyors világból, amelyben a lélek nem épül, csak rombolódik és visszaépítheti magában a reményt, a vágyat, a sikert. Mert az ízletes, szép étel ,a lélek reménye ,a test vágya és a szakács sikere.”
Forrás: Varázslat a konyhában blog.hu
