يغسل ورق العنب جيداً أو ينقع في ماء ليخرج الخل والمواد الحافظة

تخلط مكونات الحشوة مع بعض ونبدأ بلف ورق العنب أصابع باليد أو بالجهاز أو على شكل كرة تجمع من المنتصف مثل (كبيبة حائل)

يوضع في أسفل القدر شرائح طماطم وليمون أو بطاطس

يصف محشي ورق العنب متراص ثم يرص عليه صحن وتصب فوقه خليط الصوص

يطبخ على نار هادئة لمدة ساعتين ثم يترك يبرد قبل التقديم