نفرش جوز الهند في صينية مستطيلة كبيرة

في قدر على النار نخلط الطحين و السكر و الفانيليا و الحليب بالخفاقة اليدوية و نستمر بالتحريك إلى ان يثقل الخليط ثم نضيف الزبدة و ماء الزهر و نستمر بالتحريك إلى ان تختفي الزبدة ثم نسكب الخليط فوق جوز الهند و نتركها تبرد قليلا

نضع فوقه الكريم شانتيي و نرش الفستق الحلبي ثم نقوم بقصها من المنتصف على طول الصينية ثم نقطعها مستطيلات و نلفها و نقدمها باردة