الحشو :نخلط اللحم، والثوم، والبصل، وقطع الفليفلة، والفلفل الأسود، والزيت، والبهار المشكّل، والأرز، والملح، ومجروش الجوز معاً في وعاءٍ واحد.

نحشي كلّ حبة من حبّات الطماطم بكميّة من خليط اللحم والأرز، ثمّ نصفّها في صينية الفرن

نسكب عليها صلصة الطماطم بعد اذابتها في الماء

نضع الصينيّة على نار متوسطة، ونتركها لبضع دقائق حتى غليان الصلصة.

نغلف الصينيّة بورق القصدير، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة هادئة، ونتركها لمدّة لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم جيّداً.

نخرج الصينيّة من الفرن، ونقدّم الطماطم المحشيّة إلى جانب الصلصة الساخنة.