يوضع البصل والملح والفلفل الاسود والبهار مع اللحم المفروم ويخلط جيدا

يشكل على حسب الرغبة بأي شكل ويرص في صينية الفرن

في وعاء توضع الطحينة مع عصير الليمون وتخلط جيدا ثم يضاف إليها الماء

يضاف الخليط إلى أصابع اللحم ويغمر به وتغطى الصينية بورق الالمنيوم

توضع في الفرن لمدة نصف ساعة ثم ينزع الغطاء ونتركها حتى تتحمر قليلا وتقدم