يسلق الارز بعد ان يغلي الماء ويوضع الملح والبهارات الجافه يترك ليطبخ مدة 20 دقيقه على نار هادئة حتى ينضج ويصفي

يعاد القدر علي نار هادية جداً ويوضع به الارز ثم يصب فوق راسه نصف كوب سمنه مذابه ويترك ليجف الماء ويتبخر ثم تطفيء النار

يقلي السمك بزيت غزير حتى ينضج ويوضع على راس الارز عند التقديم مع شرائح الليمون الاخضر البلدي البن زهير

توضع فوق راسه الحشوة بعد ان تطبخ وتترك لينضج الحشو جيداً بعد ان يطبخ البصل مع قليل من الثوم المدقوق حسب الرغبة حتى يذبل ثم يضاف الزبيب والبهارات ويترك حتى يذبل تماما ويتسبك..

صحتين والف هنا