في إناء نضع الحليب والماء والسكر والكاكاو والنشا ويقلبو جيداً بالمضرب اليدوي

يرفع الإناء على نار متوسطة واستمر في التحريك لمدة دقيقة

ثم نضيف الزبدة ونستمر في التقليب إلى أن يثقل القوام ليس كثيرا

ثم نرفع الإناء من على النار ونضيف الشوكولاتة ونستمر في التقليب حتى تسيح الشوكولاتة واذا وجدت تكتلات يصفى الخليط بمصفاة ديقة أو يضرب بالخلاط

يصب في برطمان ويغطى وجه باسترتش حتى لا تتكون قشرة على الوجه ويترك ليبرد