يوضع التمر بقدر على النار مع ماء ويطبخ حوالي ربع ساعة وتزال الرغوه ان وجدت ثم يبرد قليلا ويخلط بالخلاط ويضاف له الدقيق البر ورشه الملح ويرجع بالقدر ويطبخ على نار هادئه مع التحريك من وقت لاخر حتى يثقل وينضج حوالي ساعة يوضع بالصحن ويرش على الوجه الزبده والفلفل الاسود حسب الرغبه وبالعافيه