في طبق قومي بخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً ثم اضيفي اللحم المقطع الى خليط التتبيلة و اتركية لحوالي ١٥ الى ٢٠ دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة قومي باضافة زيت الزيتون ثم اضيفي اللحم و قلبي الى ان يكتسب اللون البني من الخارج و اللون الوردي من الداخل. اخرجي قطع اللحم و ضعيه في طبق لحين الاستعمال.

اضيفي كلا من الثوم و الزنجبيل الى الوعاء و اقلبيهم لحوالي دقيقة ثم اضيفي كلا من البصل، الفليلفلة الحمراء و الصفراء و الفلفل الاسود وقلبي لحوالي دقيقة الى دقيقتين ثم اضيفي الملح.