يغسل الدجاج جيدا ثم يتم تقطيعه مربعات صغيره وويوضع عليه الخل والملح والفلفل وتخلط وتترك ساعه حتى يتشرب الدجاج الخلطه ولو يطول افضل..

يتم وضع الدجاج في البيض ورفعه ووضعه في البقسماط وتقليبه وتنظيفه من الدقيق الزائد وقليه لحد مايصير ذهبي كالصوره وبالعافيه..