نضع اللحمة في إناء واسع ونضع البصل والفلفل الاخضر والبقدونس في فرامة البصل وتفرم ثم توضع مع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الاسود ونعجنها

نضع حلقات بصل وطماطم بالصينيه ونشكل الكفته او اصابع وترص فوقها

عند الانتهاء تغطى بالقصدير وتوضع على النار ثم تخفض النار حتى يجف الماء وتستوي اللحمة