لتجهيز العجينة: نذوّب الخميرة في ١ كوب ماء دافئ مع كمية السُكر و نتركها حتى ترتفع، في العجانة نضيف باقي مقادير العجينة و نقلبها، بعد ما ترتفع الخميرة نضيفها و نشغل العجانة و نضيف ماء دافئ اذا احتاجت العجينة الى ان تتكون معانا عجينة طرية لا تلتصق باليد ننقلها لوعاء اخر و نغطيها و نتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة ونصف

لتجهيز الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة نذبل البصل و نشوح اللحم و نضيفلهم مقدار معجون الطماطم نذوّب في ١ كوب ماء دافئ و نضيف البهارات و الفلفل الاسود و الملح و دبس الرمان و نترك الحشوة تتسبك جيداً وترفع من على النار

بعد انتهاء تخمير العجينة، نجهز الفرن على حرارة ٢٠٠ من تحت و اعلى، نفتح العجينة بـ سُمك جيد و نقطعها اما بقطاعة او كأس و ننقل القطع لصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة و نضيف حشوة اللحم عليها و تشوى في الفرن الرف الوسط حتى تجهز (الوقت يختلف من فرن لأخر) وتقدم و الف عافية