لعمل العجينه: نذوب الخميره والسكر في كوب ماء دافئ وتترك لتتفاعل خمس دقائق. يخلط الدقيق الابيض ودقيق الذره وبودرة البصل وملح الكرافس ويخلطوا ثم يضاف الزيت وخليط الخميره وتعجن ويضاف الماء حسب الحاجه حتى نحصل على عجينه متماسكه ولينه

(نعملها ثلاث اقراص او اربعه حسب النحافه التي نفضلها في العجينه وتغطى حتى ترتفع وتختمر)

تتبل قطع الدجاج بالملح والليمون والفلفل والبهار والبابريكا وتترك نصف ساعه او تشوى مباشره حتى تستوي

يفرد قرص العجين في صينيه مناسبه دائريه او مستطيله حسب الرغبه ونعمل فيها فتحات بالشوكه

تقطع مكعبات ويضاف لها ملعقتين من صلصة الباربكيوا وتغطى وتترك نصف ساعه او اكثر لتتشرب الصلصه

تدهن العجينه بخليط الصلصات وترش بجبن بارميزان ثم توزع قطع الدجاج

توزع شرائح البصل وجبن المزاريلا ويمكن اضافة شرائح من الفلفل حسب الرغبه

ندخلها فرن ساخن لتستوي وتتحمر من الاسفل وتذوب الجبنه

وبالعافيه