اولا نفرغ اللبن ىاللبنة ونضيف الملح حسب الرغبة والسمسم وحبة البركة

ثم يخلط جيدا ونحضر قطعة قماش خفيفة نضع الخليط فيه ونغلها جيدا

ثم نعلقها بمكان مرتتفع ونضع تحتها صحن حتى يخرج منها الماء الزايد

تبقى لمدة يوم معلقة حتى لانعد نرا ماء في الصحن نتأكد انها تصفى اللبن جيدا

ثم نفتح القماش ونفرغه بصحن ونحضر صينية ندهنا قليل بزيت زيتون

ونبدأ بتكوير دوائر صغيرة يمكننا دهن يدينا وونحنا نكورها ازا التصقت بيدينا وبعد ذلك

نضع الكور على صينية لمدة يوم وتغطى بقطعة قماش خفيفة وفي اليوم التالي نضع الكور بمرطبان ونغمرة بالزيت ويغطى بأحكام ويحفظ ممكن تناولها على الافطار وصحتين وهنا.