تخلط مكونات المجموعة ١ في خلاط العجن حتى يذوب التمر ويوضع الخليط في زبدية

ثم توضع مكونات المجموعة ٢ وتخبط جيدا ثم توضع عليها مكونات المجموعة ١ وتخبط حتى تتجانس

ثم توضع مكونات المجموعة ٣ تدريجيا ثم يضاف الجزر

تدهن صينية الكيك بقليل دقيق ويصب الخليط وتوضع في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ٤٥ دقيقة

تخرج وتوضع في صحن التقديم ويوضع عليها صوص التوفي وتزين بحبات تمر وبالعافية

توضع جميع مكونات التوفي ماعدا القشطة على النار حتى يذوب السكر ويصبح لونها ذهبي ترفع من النار وتوضع القشطة وتخبط سريعا إلى أن يتكون صوص متجانس وسائلط