نقطع الثوم والبصل قطع صغيرة نضعها على النار نضيف القليل من زيت الزيتون نقلبها حتى تتحمر

نضيف تونه مصفاه من الزيت نقلبها قليلاً رشة ملح و البهارات (ورق زعتر مطحون ،كمون،فلفل اسود،كزبره مطحونه) معجون طماطم نقلبها ونضع الماء المغلي عليها نتركها تغلي حتى ينشف عنها الماء

نضيف ملعقه فيتا نمزجها جيداً

ونبدا بحشو السنبوسه (شرائح سويتز بدون زيت) لازم نتعامل معاها برفق حتى لاتتكسر الشرائح