تشيز كيك الكاكاو و الشكولاتة
الخطوات
- 1
يطحن البسكويت طحنا ناعما بإستخدام السحان الكهربائي و تضاف إليه الزبدة و تفرك معه جيدا حتى تصبح كل أجزاء البسكويت متشربه بالزبدة. و يفرد في قاع صينية التشيز كيك ذات القاعدة المتحركة و يدخل الثلاجه ليبرد قليلا.
- 2
في وعاء الخلاط الكهربائي يتم خلط حبات الجبنة مع القشطة و يضاف الزبادي و اللبن البدرة و يخلطوا حتى تمام التجانس. في وعاء عميق آخر يتم خفق بدرة الكريم شانتية أو الدريم ويب مع الحليب المثلج حتى تتكاثف و تصبح ثقيلة القوام. عندها يضاف اليها خليط الجبنة مع القشطة المسبق تحضيره و يخفقوا جيدا حتى تمام التجانس.
- 3
يذوب الجيلاتين في الماء الحار و تضاف اليه الفانيلا و من ثم يضاف للخليط السابق و بخلط حتى تمام التجانس ومن ثم تضاف بدرة الكاكاو و الشكولاته الخام المذوبة مسبقا في حمام مائي و يخلطان جيدا مع الخليط السابق و يصب فوق طبقة البسكويت بحذر و بهدوء. تغطى الصينية بورق السولفان و تترك في الثلاجة لمدة أقلها 6 ساعات حتى تتماسك طبقة الجبن جيدا.
- 4
تذوب الشكولاته الخام في حمام مائي و توضع بكيس حلواني ذو ثقب صغير حتى تخرج منه الشكولاته الذائبة في شكل خيط رفيع لعمل ذلك الشكل ذو الخطوط الرفيعه على سطح قطعة التشيز كيك.
- 5
بإستخدام فوطة مطبخ مبللة بالقليل من الماء الحار يتم مسح جوانب الصينية من الخارج و ذلك حتى لا تنكسر التشيز كيك عند محاولة فكها من جدار الصينية. و باستخدام سكين مسخن اطرافها بواسطة شمعة يتم قطع التشيز كيك و وضع القطعة على طبق التقديم.
- 6
و أخيرا يتم عمل شكل خطوط الشكولاته المبعثرة كما في الشكل على سطح قطعه التشيز كيك عند تقديمها. و بالهناء و العافيه.
- 7
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
تشيز كيك بالشوكولاتة تشيز كيك بالشوكولاتة
#كوكباد_بريميوم حلو معروفة لذيذة وبشكولاطة يروح الكلام
-
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (59)