توضع جميع المقادير في خلاط العصير ماعدا الدقيق لمدة عشرة دقائق

توضع في العجانة ثم يضاف الدقيق تدريجيا حتى تتماسك العجينة وتترك تتخمر ساعة ثم تستعمل في عمل الفطائر أو البيتزا أو كراوسان أو دونات وبالعافية