يغسل عصافير السمان جيداً بالماء والحامض والخل بعدها يتبل بالتتبيلة.

بعدها نضعهم في صينية فرن ونقطع فوقهم بطاطا، بندورة، فلفل رومي وبصل.

نضع ماء، عصير حامض، مكعب ماجي

نغطيهم بورق قصدير وعلى الفرن حتى يستووا.