اولا نحضر الدجاج نضعه في مصفاه حتى يزل ماؤه تماما ونضعه في وعاء عميق ونضيف عليه الملح وعصير الليمون والخل ورشه ثوم مطحون وبصل مطحون وندعك الدجاج جيداً ثم نغطيه و نتركه على جنب مدة 10 دقائق ثم يصفى جيداً من الماء من الداخل

نحضر الأرز. في طنجره على الغاز نضع قليل من زيت الزيتون وزيت مازولا ونضيف الأرز ومكعب ماجي وملح ونحركهم جيداً ثم نغمره بالماء فقط ونتركه على نار عاليه حتى يغلي ثم على نار هادئه حتى الاستواء وينشف ماءها بعد ذلك نضع الارز على صينيه مفروده ونضيف عليه اللوز والبهارات المرغوبه

نأخذ الدجاج و نحشي به الأرز المبهر جيداً ثم نخيط الدجاج من الجهتين وهكذا حتى الانتهاء من الكميه المرغوبه

نضع الدجاج في صينيه الفرن نضع قليل من الماء ونضع جوانبه قطع بطاطا وبصل وثوم وليمون وورق غار

نغلف الصينيه بالقصدير وندخلها إلى الفرن المحماه سابقا حتى الاستواء جيداً ثم نحمرها من الأعلى

تسكب باطباق وتقدم مع المقبلات واللبن والسلطة والارز المبهر