نغسل الكوسا ونقطع الأطراف ونقسمها أنصاف بالطول ونسلقها ثلث ساعة الى نصف ساعة في ماء غمرها والافضل تكون قاسية شوي يعني مو مهرية ونصفيها ونفرغها من النصف

الحشوة :- نطحن البصلة مع الثوم ونخلطها مع اللحم المفروم ونضعها على نار وسط ونقلقلها شوي تنشف ونضيف الملح والبهارات ونضيف الفليفلة الباردة والجزر والملفوف مع التحريك بعد كل اضافة لنوع الخضار وآخر شي نضيف الصلصة وقليل ماء ونقلبها شوي تتسبك ونطفيها (ممكن اضافة اي خضار حسب الرغبة)

الباشميل :- نخلط الطحين مع الحليب البودرة والملح ونضع ماء قليل ونحركها تتجانس ونزيد الماء مع التحريك ونضيف الماجي ونضعها على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان (حتى يغلظ قوام الخليط)ونضع في كل قارب كوسا ملعقة كبيرة من الحشوة او اكتر حسب حجمها ثم نضع عليها ملعقة كبيرة باشميل وآخر شي نغطي القارب الجبنة وتحمر بالفرن من اعلى فقط حتى تحمر وصحتين وهنا🌺