أولا نبدأ بتحضير الحشوة: في قدر غير لاصق نضع اللحمه على نار هادئه ومن ثم نقلب دقيقتين ومن ثم نضيف البصل وجميع المواد الموجودة في المقادير تقلب جيدا وتترك على نار متوسطة حتى تنضج توضع في طبق وتترك جانبا حتى تبرد

ثانيا لتحضير عجينة الكبة: تنقع البرغل لمدة نصف ساعه ومن ثم يتم التخلص من الماء باستخدام ماكنة فرم اللحمه نضع البرغل ومن ثم اللحمه والبصل يتكون لدينا عجينة كبة نضيف الملح والفلفل والكمون. توضع العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى يسهل علينا تشكيل

تقطع العجينة الكبة إلى كور صغيرة او متوسطة نقوم بفتح ثقب في الكورة وتكور على شكل حفرة بواسطة ملعقة نضع الحشوة تغلق الكورة وتكرر العملية على بقية الكور توضع في الثلاجه لوقت تحضير اللبن

لتحضير اللبن:- في الخلاط نضع اللبن وصفار البيض حتى يتكون لدينا لبن مخيض ومن ثم نضعه في قدر ويحرك جيدا مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي جيدا عندما يغلي نضع ملعقة النشا المذوبه في نصف كوب ماء نضع الثوم المقلي.

يسكب في طبق التقديم ويزين حسب الذوق ويقدم مع الارز

يتم قلي حبات الكبة بزيت غزير ومن ثم تسقط الكبة وتترك في اللبن دقيقتين حتى تتشرب النكهات