نقطع صدور الدجاج شرائح نحيفة ثم ننقعها في الخل والملح مدة ربع ساعة

بعد ذلك نغسلها جيداً بالماء ونتركها تتصفى.. نحطها بانيه ونضيف لها خلطة التنقيع ونمزجها جيداً ثم نغلفها بنايلون ونتركها في الثلاجة ساعة.

، اذا ما توفرت خلطة التبهير الجاهزة ممكن تستخدمون دقيق ابيض وتخلطون معه نفس بهارات خلطة تنقيع الدجاج وتستخدمونه

نبدأ بأخد الفيليه ونغلفها جيداً بخليط التبهير ثم في البيض ثم البقسماط.. نعمل قطعتين الى ثلاث يعني الى يكفي الصاج الى بتقلوها فيه....

ثم نقليها في زيت حار دقيقة الى دقيتين لكل جهة.. ثم نجهز كمية اخرى بنفس الطريقة دقيق او خليط التبهير ثم بيض ثم بقسماط وهكذا حتى ننتهي من كل الكمية التى لدينا.. نحطها على ورق نشاف حتى يمتص الزيت الزائد

ثم نقدمها مع البطاطس المقرمشة وصلصة التغميس... وبالف صحة وعافية

لذيذة جداً مقرمشة من برة وطرية من جوة وكل ما خليتوها متنقعة يطلع طعمها احلى وتتشرب البهارات اكثر