نقوم بقلي الباذنجان في القلاية الهوائية على حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق مع رشة بزيت والمحافظة على تقليبه

ثم نقوم بقلي البطاطا في القلاية الهوائية لمدة ٢٠ دقيقة على حرارة١٨٠ مع رشة بزيت

ثم في مقلاة عميقة نضع ملعقة زيت زيتون والبصل حتى يذبل ثم نضيف الفلفل البارد

بعد ذلك نطحن الطماطم في محضرة الطعام ثم نضيفه على المقلاة العميقة ونضيف الباذنجان المقلي والبطاطا ثم نضيف البهارات والملح ونعصر الليمون عليه ويظل على النار قليلا حتى تكتسب المكونات النكهات

نضعه في صحن التقديم ونزينه بالبقدونس ورشة الطحينية وبالهناء والعافية☘️🤍