يعجن العجين باضافة كل المكونات مع الحليب الدافئ او ماء دافي ثم تقلبيها مع الدقيق حتى نحصل على عجنة طريه وقطنيه ويمكن اضافة ثوم بودر للدقيق لتعزيز النكهه اختياري وم ك زيت وندخل العجين بكيس بلاستيكي وتغطيته لمدة نصف ساعة حتى تختمر.

الحشوة: نقطع بصل مكعبات صغيرة ويشوح بقليل من الزيت اللي ان يذبل وتضاف له اللحمة المفرومة وتقلب اللي ان يتغير لونها وتتبل بالبهارات كزبرة فلفل اسود وملح حسب الرغبة كمون ويمكن اضافة حلقات فلفل اخضرحار لمحبي الحراق وشبت اخضر اختياري يضفي نكهه جميلة وبعد السواء نضيف ثوم مفروم ونطفي النار

تفرد العجينة دائرية وتقطع حسب الرغبة والشكل وتحشي وتدهن ببيضه مضروبة مع حليب بودر ويمكن رشه سمسم او حبة بركة اختياري وعلى فرن مسخن مسبقآ بدرجة حرارة ٢٠٠ لحين التحمير المطلوب وبالهنا التزيين اختياري