يتم غسل البطاطا جيدا من جميع الاتربه العالقه فيها ويتم قطع اي عروق فيها ثم تدهن بقليل من زيت الزيتون وتوضع في صينيه وتشوى في الفرن على نار من الاعلى والاسفل حتى تنضج تماما حوالى 20 _30 دقيقه

ثم نقوم بتحضير السبانخ يغسل السبانخ جيدا ثم يصفى من الماء تماما ثم يقطع قطع صغيره ثم يقطع البصل الأخضر الى قطع صغيره ايضا

ثم توضع طاوه على النار ويضاف اليه قليل من زيت الزيتون ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل قليلا ثم تضاف السبانخ

ثم تصب السبانخ في وعاء بارد ثم تضاف اليها الجبنه والبيضه والفلفل الاسود ورشه صغيره من الملح وتقلب جيدا ثم تترك جانبا

وبعد ان تنضج البطاطه الحلوه يتم اخراجها من الفرن ثم تقطع كل حبه من البطاطا الى نصفين ونقوم بتفريغ قلب البطاطس بالكامل بواسطة ملعقه كما هو موضح ونقوم بالاختفاظ بأنصاص البطاطا المفرغه في صينيه ترص في صينيه

ثم توضع البطاطا الحلوه في وعاء وتهرس جيدا ثم يضاف اليها السبانخ والجبنه وتخلط جيدا

ويضاف اليها قليل من البابريكا الحلوه وقليل من الارجانو ثم نقوم بتعبائة انصاص البطاطا

ثم يرش عليها قليل من جبنة شيدر ثم ندخلها الفرن حوالى عشر دقائق حتى تسيح الجبنه فقط

ثم تقدم ساخنه بالف صحه وهناء وعافيه