تستخدم صينيه دائريه ذي قاعده متحركه مدهونه بزبده تغسل البطاطس جيدا سبق ونزلة وصفه عن اختيار وغسل البطاطس رجاءً راجعوها مايحتاج نشيل القشره اذا غسلنها جيدا ثم نقوم بتقطيعها الى شرائح رقيقه جدا مثل تقطيع شرائح الشيبس ثم توضع عليها البهارات والملح والزيت وتقلب جيدا

ثم ترص كل واحده ملتصقه بالاخرى كما هو موضح ثم نقوم بلفها على شكل رول وكل ماانتهت الكميه نزيد بطاطس على اخر قطعه نفس حركة رول بيض الامليت الى الحجم الي بتقدر تتحمله يدنا ثم نقوم بوضع الورده في الصينيه (مايحتاج تحطون ورق زبده انا لان صينيتي مو اصليه فالازم احط ورق الزبده) ثم نقوم بوضع باقي شرائح البطاطس كل واحده ملتصقهب الاخرى حتى تنتهي الكميه

ثم نقوم برش كميه من الجبنه على الوجه الجبنه والزيت تساعد على التصاق البطاطس ببعضها بقوه ثم ندخلها فرن ساخن من الاسفل والاعلي على 160 درجه حوالى 40 دقيقة مع مراعات ان لا تحترق من الاعلى اذا تحمرت من الاعلى نطفي النار من الاعلى ونغطي الوجه بالقصدير حتى لا تصبح ناشفه

وبعد ان يستوي البطاطس جيدا يرش عليها كميه ثانيه من الجبنه ويرش عليها قليل من البقدونس والكزبره الناشفه وتترك حتى تذوب الجبنه

ثم تقدم بالف صحه وهناء