عجينة ال ١٠ دقائق⬅️ نخلط كوب من الطحين الابيض وكوب من الطحين الاسمر والخميرة والسكر والملح واللبن والماء وتخلط بمضرب البيض بالعجانة او باليد وتترك ١٠ دقائق

بعد مرور ١٠ دقائق نزيد باقي الطحين والزيت وتخلط بالعجانة او بالشوكة الى ان تتماسك وتصبح عجينة بيتزا تتشكل نتركها ترتاح ٥ دقايق فقط

نوزعها كور ونفردها غير رقيقة ولا سميكة وسط ونفرد عليها اللبنة وتقفل من الاعلى والاسفل فقط ومن الوسط مفرغة وتدهن بالزيت من تحتها ومن فوقها وتشوى بالفرن الكهربائي افضل حتى ما تنشف وتحترق