بسم الله... أولا نقوم بغسل الزهرة وسلقها نصف سلقة ومن ثم نصفيها ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبي

لسلق اللحمة نضع اللحمة في طنجرة الضغط ونضيف إليها الماء وبعد أن تغلي نزيل الزفار ومن ثم نضيف إلى اللحمة البصلة المقطعة جوانح والطماطم و الفلفل الأسود والهيل وورق الغار وعود القرفة ومكعب مرقة الدجاج ونقوم بضغطها لمدة ٣٥ دقيقة او حسب حجم القطع وقوة النار وبعد الاستواء نفتح الطنجرة بعد إخراج الهواء منها ونضيف الملح ومن ثم نغليها كم غلية

الآن في الخلاط الشاف نضع الطحينة واللبن الزبادي و٢ كوب من الشوربة والملح والفلفل الاسود وعصير الليمون ونضربهم جيدا

الآن نضع الزهرة المقلية في االبايركس واللحمة وسائل الطحينية ونغلفها بالقصدير ونتركها تغلي لمدة ٢٥ دقيقة وأخيرا ندخلها الفرن على الشواية ليتحمر الوجه ومن ثم تخرج من الفرن وبالعافية ❤️