شيش برك
الخطوات
- 1
نعجن الدقيق بالزيت و بماء دافئ ورشة ملح. ونغطيه بكيس نايو على جنب. نضع اللحم المف وم بصحن ونضيف اليه الملح والفلفل والبصل المفروم والكزبرة ونخلطهم جديدا دقيقة ن طبخ
- 2
نقطع العجين اى 6 قطع وفردهم اقراص كبيرة وخفيفة ونرهم بالدقي من اسفل ونضعهم على قالب حديدة (الشيشبرك) موجودة بالسوق ونضغطها قليل ليبن شكل اىفتحات ونوزع اللحم بالفتحات ونضع طبقة عجين فوقها ونرشها بالطحين من فوق ونضغطها باليد ليبين الاشكال ثم (بالشوبك) فرادة العجين اليدوية واسمهاتركي ايضاونر ش طحين كثير بالصينية حتى ماتتلاصق نضع اللبن والنشا والبيضة بالقدر والملح قليل ثم تخفقهم بمضرب الكهرباء حتى مايفر ط اللبن ونرفعهم عالنار ومع التحريك المستمر ونزيدهم بمقدارهم ما مغلي شوي شوي والعجين ياخذ الماء
- 3
بعد مايغلي اللبن نزيد العجين حبة حبة حتى مايلصقو ببعض واذا زاد لحم متبل نضعهم باللبن حتى ياخذ طعم اللبن او نفتح كم حبة نصبهم بصحن التقديم والف صحة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات