ثم ينقع بماء وملح لمدة نص ساعة بعدين نعصر الباذنجان كويس من المي ونغمسه بخليط الدقيق الذرة والدقيق الابيض بعد اضافة الملح وباقي التوابل للدقيق

ثم يقلي في زيت غزير ويقدم اما مع الصوص او السلطة الخضرةوبلعافية عليكم😋😊