يغسل اللفت والشمندر جيدا ويقطع

نضع الشمندر واللفت في برطمان كبير ونضع الثوم نأتي بالماء الساخن ونضع عليه ملح بيحث يكون الماء مالح بدرجه جيدة ثم نضع خل فوق كميه جيدة مع الماء بحيث يغطي الخليط ويكبس البرطمان الى حين ينضج والف عافية