تحضير السمكة: في أثناء تشغيل الفرن، يتم تنظيف سمكة طازجة من اختياركم، ثم إضافة رشة من الملح والفلفل الاسود والليمون الحامض على السمكة من الداخل والخارج. ثم قطع بعض الليمون الحامض الى شرائح ووضعها داخل السمكة.

في صينية، يتم تغليف السمكة بالورق الألومنيوم فوق ملعقتين من زيت الزيتون وإدخالها الى الفرن ما بين 35-45 دقيقة. يتم تقطيع السمكة الى شرائح متوسطة بعض ان تنضج وازالة الحسك منها.

ثم اضافة الأرز المغسول مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الاسود. تغطية الأرز وتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة الى 20 دقيقة لينضج. يتم وضع شرائح السمك فوق الأرز عند التقديم.

تحضير الأرز: تقطيع البصل الى شرائح متوسطة. وضع القليل من الزيت النباتي في طنجرة على النار وإضافة البصل وتقليبه على نار عالية حتى يصبح داكن اللون (أشقر أو بني). إضافة كوبان وربع من الماء الساخن وتركه حتى الغليان ليأخذ الماء من لون البصل وطعمه. إزالة قطع البصل ورميها وترك الماء فقط في الطنجرة

ويمكن اضافة القليل من الماء ليصبح الخليط رخوا اكثر حسب الحاجة.

تحضير الطحينة: يمكن تناول الصيادية الى جانب الطحينة بالكزبرة اللذيذة، يتم قلي القليل من الكزبرة والثوم المفروم فرما ناعما. ثم يتم خلط حوالي 4 ملاعق من الطحينة مع الثوم والكزبرة المقلية ورشة من الحامض والملح.