للحشوة: الرز+ اللحمة+الثوم+ البهارات+ الملح

نبدأ بحشي الباذنجان تلت ارباع فقط و نغلق كل حبة بقطعة من البندورة لمنع خروج الرز.

نصفها في طنجرة و نضع فوق المحشي صحن.

لتر و نص ماء + ملح.

و نضع الخليط فوق المحشي و نتركه حتئ الغليان.

نذوب رب البندورة بشوية ماء و نضيفها فوق مرق المحشي و نتركها لتغلي مرة اخرى.

عند بدء غليانها نوطي النار و نعير نصف ساعة و يطفئ الغاز.

ننتظر قليلا و من ثم نفرغ مرقة المحشي في طنجرة ثانية و تقدم جنبه.

صحتين و هنا