في البدايه يغسل الباذنجان ويجفف من الماء جيدا ثم يقطع نصفين بالطول ثم يوضع نصف الباذنجان على اللوح ثم نقوم بوضع ملعقتين على جوانب الباذنجان على لوح التقطيع كما هو موضح ثم نقوم بعمل شقوف متقاربه كما هو موضح في الفيديو بحيث ان الباذنجان لا يتم قطعوه وفصل الحلقات عن بعضها البعض

ثم نقوم بقلب الباذنجان و عمل شقوق عرضيه كما هو موضح وبحيث لا يتم فصل الباذنجان عن بعضه البعض

ثم نقوم بلف الباذنجان بشكل دائري وتثبيته بواسطة عود ثم يرص في الصينيه بعد وضع كميه من صلصة الطماطم في الصينيه

ثم نقوم بحشو قلب الباذنجان باللحم او الدحاج المفروم كما هو موضح

ثم نقوم بصب قليل من الصلصه على الباذنجان ونحاول ادخال الصلصه بين شرائح الباذنجان بوسطة الفرشه ثم ندخل الصينيه الفرن على نار من الاسفل والاعلي حتى ينضج الباذنجان ويشوى من الاعلى

ثم توضع الجبنه على كل قطعه ونتركها حتى تذوب

ثم يقدم بالف صحه وهناء وعافيه