في كوكوطة نحطو شوي زيت و الزبدة و البصل و الثوم و الطماطم المصبرة و اللحم و الملح والتوابل ونقليوهم مليح على نار هادئة ثم نمرقوه بلتر الماء و نقفلو عليه الكوكوطة لمدة نصف ساعة على نار هادئة جدا.

بعد مرور نصف ساعة يكون اللحم طاب نصف طياب نضيفو البطاطا والجزر والجلبانة ونعاودو نغلقو الكوكوطة نصف ساعة أخرى.

بعد ما نفتحو الكوكوطة لكان لقينا المرق خاثر تعتبر جاهزة و إذا لقيناه مازال ما خثارش نقويو عليه النار لبضعة دقائق باش يخثار و يصبح جاهز.