تخلط المكونات الجافة كلها معا

يضاف الزيت إلى المكونات الجافة و يفرك بها جيدا
ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن للحصول على عجينة متماسكة
تغطى تترك ترتاح نصف ساعة

تقسم العجينة كور و تمرر فوق مبرشة او مصفاة لتأخذ شكل المعكرون المعروف
تقلى في زيت غزير
ترفع من الزيت و توضع في قطر بارد ثقيل لتمتص قليلا من القطر