نقطع البصل لمكعبات صغيرة او حسب الرغبة، أفضل الصغيرة عشان تذوب بسرعة.
نقوم لتقطيع الخضار كامل لمكعبات صغيرة كذلك.

في الصاج على نار هادئة نضيف ملعقة زيت زيتون و نرمي عليها الكزبرة الطازجة بعد تقطيعها وتركها حتى تذبل.

نضيف البصل على الكزبرة و نتركه لين يسر ذهبي.
ملاحظة لو كمية الزيت قلة نقدر نزيد زيت عشان لا ينحرق البصل.

بعد كذا نضيف الطماطم و الصلصة و مغطيه لين يذبل تمامًا
وبعدها الفلفل الحار ان وجد.

في هذا الوقت نجهز في صحن البيض و نضيف عليه البهارات (ملح وفلفل اسود و كمون)

نرجع لصاجنا ونضيف عليه شوي مويا اذا يحتاج عشان الخلطة لا تطلع ناشفة مره، و بعد كذا نضيف باقي الخضار الجزر و الفلفل الأخضر و نخليهم يطبلون مع بعض.
و يكونو بشكل الصاج

نرمي فوقهم البيض على شكل قرص و ممكن نضيف رشة فلفل اسود او فلفل حار حسب الرغبة ونخليه لين يستوي و يقدم حار مع شاهي 🍳🍵

وبالعافية