نحمي الزيت و نضع البصل حتى يذبل نضيف اللحمة ومعاها البهارات و الملح و الفلفل الاسود و نحركه جيداً حتى تنشف ماء اللحمة و تبدا تحمر قليلا (التحمير يعطيها طعم مميز) و نطفي النار و نتركها تبرد

نقطع البقدونس و الكزبره و نضيفهم اللحمه بعد ما تبرد جيداً نحركهم مع بعض

نحضر صمغ الطحين بمزج الطحين مع الماء فقط حتى يتكون مزيج لزج يساعد في اغلاق اطراف السمبوسه

نحضر رقاق السمبوسه و نضع كميه من حشوه اللحمة و نلفها بترتيب حيث لا نترك فراغات في الزوايا و نغلق النهايه بصمغ العجين

في صينيه مدهونه بقليل من زيت الزيتون نرص حبات السمبوسه و ندخلها الفرن المسخن مسبقاً و نتركها عشر دقائق ثم نفتح الفرن و نقلب حبات السمبوسه على الجهه الاخرى و ندخلها الفرن لعشر دقائق اخرى و نقلبها مره اخيره و ندهلها الفرن لعشر دقائق و نقدمها شبه ساخنه و بالعافيه 💕