المسخن بطريقتي الشهية
الخطوات
- 1
نقطع البصل مكعبات وسط حتى ما تذوب معنا بالطبخ ، ونغسل الدجاج بالليمون والملح والخل وننظفه جيداً
- 2
في طنجره كبيره نضع فنجان صغير زيت والدجاج والتوابل الخشنه نضيف لها ملعقة بهار مشكل وفلفل اسزد ناعم ونقلبها لتتحمر قليلا ونضيف بصله مقطعة ارباع ثم نضيف عليها الماء ونسلقها تقريبا نصف ساعة
- 3
في طنجره اخرى نضيف كوبين الزيت مع باقي البصل وونغطيهم و نقلبهم كل فتره لحتى يذبلوا ثم نضيف السماق
- 4
نتركهم على نار هادئة لحتى يذبل البصل ويتجانس الطعم..
ثم نضيف الملح تقريبا ملعقه كبيره
- 5
الان..
بعد سلق الدجاج نضعهم في صينية للتحمير ليأخذوا لون..
نضع لهم ملح وسماق
- 6
في هذه الخطوه نحضر طبق التقديم ونضع عليه ورقة زبده
__ أثناء ذلك نصفي البصل من الزيت لتقليل من دسامته ثم نأخذ قدر فنجانين صغار منه ونضيفه لقليل من مرقة الدجاج ونغمي الخبز فيه من جهه وحده ومن الاطراف حتى ما ينشف وييبس بالتحمير
- 7
نضع الرغيف الاول على ورقة الزبده ونضيف لها كميه من البصل ونضعها بالفرن للتحمير قليلا ثم نخرجها ونضع بعض قطع الدجاج ثم نبدأ بالرغيف الثاني والثالث حسب الرغبه بعدد طبقات الخبز (انا عملت بعذه الوصفه 4 طبقات)
- 8
نزينها بالكاجو واللوز المحمص وطبعا التزيين حسب الرغبه
- 9
يقدم بجانب شوربه على مرقة الدجاج حسب الرغبه مع سلطة لبن بالخيار وبعض المخلل الشهي
- 10
صحتين وعافيه
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
مسخن على اصوله بطريقتي البسيطه والسهله بفضل ربي مسخن على اصوله بطريقتي البسيطه والسهله بفضل ربي
حسبنا الله سيؤتينا من فضله انا الى الله راغبوندعاء المعجزات
-
-
-
رولات المسخن رولات المسخن
الوصفة هينة ان شاء الله المهم نعرف نعدل الطعمات و ما نترك طعمة تغلب على طعمة تانية يعني نعرف كيف نعدل السماق لان فيه حموضة و ما كل الناس بترغب طعمته
-
دجاج مسخن بطريقتي دجاج مسخن بطريقتي
المسخن اكلة عربية لذيذة يحبها الصغار والكبار تشتهر بها اغلب البلاد العربية كفلسطين والأردن وكل بلاد الشام ولبنان وهي اكلة مميزة وتزين اكبر العزائم وتكون فخر للضيافة العربية واهم مايميزها حموضتها واعتمادها على كمية كبيرة من البصل وزيت الزيتون والسماق تقدم على الخبز العربي ورممت تقديمها مع الأرز الابيض ويمكن التنويع والإبداع بتقديمها ممكن تقديمها كحشوة سنبوسك او الاسبرنقً رول اًو بالبان كيك المالحً اًو التورتيلا اًو التاكو المكسيكي اًو حشوة مكرونة اولحشوة صينية بطاطس اًو اًو لحشو قواقع المكرونة ليس هناك قاعدة محددة للطبخ بإمكانك الإبداع والاختراع اتمنى ينال الطبق إعجابكم وينال استحسانكم
فوزية الحوباني -
المسخن الفلسطيني على طريقة اختنا زينب المسخن الفلسطيني على طريقة اختنا زينب
#المصور_الالماسي#يوميات_رمضان
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات