#وصفات_شتوية

فتة الكشكة مافي أطيب منها بأيام البرد والمطر هي أكلة شتوية بإمتياز وكلها طاقة وقيمتها الغذائية عالية متل مابيعرفوا أهل الشام إنه الكشكة هي عبارة عن نقيع البرغل باللبن الزبادي وتركهم حتى يتشرب البرغل كل اللبن وبعدها يتم تجفيف هذا الخليط على شكل أقراص ومن ثم يتم طحن هذا الخليط ليصبح عندي مسحوق الكشكة وهي قوامها مثل قوام الدقيق .هنا حضرتها شوربة مع العدس الصحيح والبصل المقلي والنعناع المجفف والثوم وتقدم المخللات لجانبها والخبز ومافي أطيب منها مع لمة العيلة والجمعات